Vitamine B12
La vitamine B12 est hydrosoluble et elle est également connue sous le nom de cobalamine, vu sa teneur particulière en cobalt. Contrairement aux autres vitamines B, excrétées par l’urine, la B12 est éliminée par la bile (foie).
Les rôles / actions
- Elle est indispensable à la croissance et au développement des cellules
- Elle veille à l’équilibre nerveux
- Elle synthétise le matériel génétique, la myéline, les protéines et les globules rouges
- Elle intervient dans le traitement des lipides et des glucides
Les aliments riches en vitamine B12
- Les palourdes
- Le foie
- Fruits de mer : le poulpe, crabe, thon, sardines, …
- Le jaune d’œuf
- La truite
- Le lait, le fromage
Comment savoir si je suis en manque de vitamine B12 ?
La vitamine B12 est plus traitresse que les autres, car les symptômes issus d’une carence peuvent se manifester des mois et même des années plus tard :
- Fatigue générale
- Nausées, constipations, pets à répétition
- Perte pondérale due à une perte d’appétit
- Engourdissement des membres
- Humeur lunatique
- Trouble de la mémoire, jusqu’au délire
- Difficulté à se mouvoir
Il existe des personnes à risque :
- Environ 1/3 des personnes de plus de 50 ans ont des difficultés à absorber la vitamine B12. Il faut donc veiller à manger plus d’aliments riches en B12 que quelqu’un d’autre.
- Les végétaliens ont un gros risque de carence en B12, étant donné qu’on trouve celle-ci essentiellement dans de la viande animale ou via leurs produits.
Sources :
espacebeaute. (s.d.). Les vitamines. Consulté le 06 19, 2012, sur espacebeaute.voila.net.voila.net: http://espacebeaute.voila.net/vitamines.htm
passeportsante.net (s.d). Vitamines B12. Consulté le 06 19, 2012, sur passeportsanté: http://www.passeportsante.net/fr/Solutions/PlantesSupplements/Fiche.aspx?doc=vitamine_b9_ps
